CENTENO

CENTENO.- Es una planta gramínea, de hojas angostas y agudas, tallo flexible y qué crece en terrenos arenosos o calizos.

Propiedades: Alimenticias, laxantes y cura él dolor de cabeza (cefalalgia).

Modo de Empleo:

Con los granos de centeno sé prepara un café, similar al normal, pero con la ventaja que carece de cafeína, por lo qué sé recomienda a personas con padecimientos cardiacos. Esté café es bueno contra los dolores de cabeza y él estreñimiento. Sé prepara en la forma siguiente: Sé le quita la cáscara al grano, sé lava y sé coce hasta qué sé ablandé; posteriormente, sé seca al sol y sé tuesta al fuego con azúcar. La infusión de café de centeno sé hace en la misma forma qué con él café normal.

La harina de centeno es muy alimenticia y con ella sé prepara un pan de olor y sabor agradables, útil para formar fibra en él intestino (combate el estreñimiento).